6 Concurso Internacional Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia volver

28 de febrero de 2017 en el MERCADO MUNICIPAL situado en la calle Magallanes

El CONCURSO INTERNACIONAL DE COCINA CREATIVA DE LA GAMBA ROJA DE DÉNIA va dirigido a cocineros profesionales, rinde homenaje a la Gamba Roja de Dénia y posibilita el lanzamiento y promoción de jóvenes cocineros que apuestan por la cocina creativa. 

Se trata de una firme apuesta del sector publico-privado dianense para lograr un mayor reconocimiento y difusión del producto gastronómico y, además, posibilitar el lanzamiento y promoción de jóvenes cocineros que apuestan por la cocina creativa.


El Departamento de Turismo del Ayuntamiento de Dénia con la colaboración de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), la Cofradía de Pescadores y diversos colaboradores son los encargados de organizar dicho evento.

VÍDEO PROMOCIONAL

año 2017

El PREJURADO, reunido el 9 de Febrero 2017 y compuesto por Rafa Soler (director del certamen), Quique Dacosta (chef Quique Dacosta Restaurante), Diego Mena (Rte. Mena), Fernando González (Grupo El Raset), Pepa Font (concejala de convenios y colaboraciones Ciudad Creativa Gastronomía), Federico Guajardo (chef Hotel Los Ángeles) y José Manuel López (chef Rte. Peix i Brases), eligió de entre los más de 70 inscritos al 6 Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, a los siguientes FINALISTAS: 

Sr. José Primo, rte. LA BORDA D’COSTA (Puerto Sagunto, Valencia)

Sr. Antonio Villaescusa, rte. MAESTRAL (Alicante)

Sr. Lorenzo Anchelergues, rte. LILLAS PASTIA (Huesca)

Sr. Ismael Cano, rte. VENTA DEL SOTÓN (Esquedas, Huesca)

Sr. Antonio Rubio, rte. MESÓN CAMPERO (Linares, Jaén)

Sr. Hugo Sabater, rte. EL BOHÍO (Illescas, Toledo)

Sr. José Luis Adán, rte. BENARÉS (Madrid)

Sr. José Carlos López, rte. ORIGEN DE JOSE CARLOS GAMIZ (Puigcerdá, Girona)



El 28 de febrero se respiraba un ambiente muy especial en el Mercado Municipal de Dénia.

Los concursantes se situaban en el medio, rodeados de flores, frutas, verduras y los curiosos que se acercaban a contemplar una escena poco común en el día a día del mercado. 

Los 8 finalistas, elaboraron sus mejor creaciones bajo la atenta mirada de un JURADO de excepción compuesto por: 

José Carlos Capel, periodista, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión. Presidente del jurado. 

Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de Valencia y autor del blog Gastroblog

Jesús Terrés, crítico gastronómico y director de Guía Hedonista

Fran Martínez, Restaurante Maralba (Almansa)

Alberto Ferruz, Restaurante Bon Amb (Xàbia)

Pedro Morán, Casa Gerardo (Asturias)

Begoña Rodrigo, Restaurante La Salita (Valencia)

Y tras la deliberación del jurado, los premiados en el 6 Concurso Internacional de Cocina Creativa de Gamba Roja de Dénia son: 

GANADOR...

Antonio Villaescusa, Restaurante Maestral

(Alicante).

Receta: "Gamba roja de Dénia con acelgas y gaspacho marinero tostado"

SEGUNDO PREMIO...

Antonio Rubio, Mesón Campero

(Linares, Jaén).

Receta: "Gamba roja de Dénia, sabayón de azafrán y AOVE temprano, sofrito de algas y alcachofas"

TERCER PREMIO...

José Primo, Restaurante La Borda d'Costa

(Puerto Sagunto, Valencia).

Receta: Gamba roja de Dénia y tradiciones"


¡ENHORABUENA A TODOS!