"L'Escaldà" Jesús Pobre volver

27 de Agosto 2023

Cada año L'escaldà se transforma en una fiesta en la que se recrea elproceso de transformación de la uva en pasa.


Actividades de la fiesta de L'escaldà

A partir de las 10:00 h:

  • Se enciende el horno
  • Taller de canyissos

Alrededor del medio día:

Actuarán

  • El Grup de Danses de Jesús Pobre
  • La Colla La Xareta

Además

  • Taller de canyissos i Llata



El proceso de L'escaldà

El último domingo de agosto se repite el ritual con la uva moscatell:

El Fogater enciende el horno de escaldar.

Se  empieza a calentar la Caldera llena con la mezcla primordial, el LLexiu,  porque agrieta la piel del grano de la uva y consigue que la pasa adquiera su característica tonalidad dorada, elaborada con cenizas de sarmientos, cal, agua y hierbas panseres. 

Cuando el Llexiu rompe a hervir se introduce la Cassa con un ramillete de  dos o tres racimos de uva que se deja sumergido unos segundos hasta que mude su color. 

El ramillete de racimos de uva pasará entonces a ser depositado sobre el Canyís para su secado al sol durante unos días.

En els Riuraus els Canyissos  permanecerán cubiertos,  a salvo de la rociada y de la lluvia.

El ritual se prolonga durante toda la mañana y la fiesta termina con danzas tradicionales.



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