En Dénia se fusionan los mejores productos del mar y de la huerta valenciana, dando como resultado un claro exponente de la variedad y la exquisitez de la dieta mediterránea.

Destaca la famosa gamba roja de Dénia, o el inigualable “arròs a banda”, entre otras especialidades culinarias que conjugan tradición y calidad, como el “espencat” (verdura asada: pimiento, tomate, berenjena, cebolla), “la llandeta”, el “suquet de peix”, los erizos de mar, el pulpo seco…

Estos suculentos platos se pueden degustar en los más de 300 restaurantes de la ciudad, los cuales elaboran las más variadas recetas de la cocina nacional e internacional. Sin duda, Dénia se sitúa como un auténtico entorno gastronómico en el que surgen con fuerza las nuevas tendencias de la cocina de autor.

En Dénia el sector de la restauración está perfectamente estructurado y regulado por la Asociación de Empresarios de Turismo y Hostelería de La Marina Alta. (AEHTMA):

Paseo del Saladar, 58 1ºE.
Tel. 96 578 10 08.
Fax. 96 642 37 43
e-mail. aehtma@ctv.es

Asimismo, otro indicador del saber hacer de Dénia en el sector de la hostelería es la implantación de un Centro de Formación cualificada, el CdT Dénia:

C/ Falutx, s/n    03700 - DENIA

Teléfono: 966 428 450 - Fax: 966 428 451

e-mail: cdt_denia@gva.es